BENODIGHEDEN VOOR 1 HAMBURGER VAN 200 GRAM:
3 kilo graan en veevoer, 200 liter drink- en irrigatiewater, 7 meter2 wei voor grazen en het verbouwen van voedselgewas, 1.036Kj fossiele brandstof om voedsel te groeien en te transporteren: voldoende om een magnetron 18 minuten van stroom te voorzien.
VLEESCONSUMPTIE
De gemiddelde mondiale vleesconsumptie is 42 kilo. Mensen in de derde wereld eten gemiddeld 32 kilo vlees per jaar tegenover 80 kilo vlees in ontwikkelde landen. Hieronder staat de vleesconsumptie per inwoner in het jaar 2009 volgens de Verenigde Naties:
V.S.: 125 KG
Koeweit: 119 KG
Spanje: 97 KG
Nederland: 85.5 KG
China: 58.2 KG
Rwanda: 6.5 KG
India: 4.4 KG
VOEDSELVERSPILLING
30% tot 50% van het mondiaal geproduceerde voedsel wordt nooit gegeten, als gevolg van onder andere distributie inefficiënties en consumenten die voedsel weggooien.
BROEIKASGASSEN
De Verenigde Naties schatten dat de mondiale uitstoot van broeikasgassen van de totale keten van vleesproductie tussen de 15 en 18% ligt. Een meer diepgaand rapport van het WorldWatch instituut wijst uit dat dit percentage dichter bij de 51% ligt..
GESLACHT IN DE V.S.
Runderen: 35.507.500
Varkens: 116.558.900
Kippen: 9.075.261.000
Leghennen: 69.683.000
Vleeskuikens: 9.005.578.000
Kalkoenen: 271.245.000
Bron: USDA statistics 2008
WATERGEBRUIK
Watergebruik voor kweekvlees zal 82% tot 96% lager zijn dan conventioneel vlees*. Het kost 20 tot 50 keer zoveel water om een kilo vlees te produceren dan een kilo groente. De mondiale waterbehoefte zal in 2050 2.5 tot 3.5 keer groter zijn dan vandaag.
ECOLOGISCHE VOETAFDRUK
Voorspeld wordt dat tussen nu en 2050 de mondiale veehouderij verdubbelt. Studies wijzen uit dat kweekvlees minder energie nodig heeft dan rund-, varkens- of schapenvlees, maar het zou meer energie vereisen dan gevogelte zoals kip of eend*. In vergelijking met conventioneel vlees, zal de uitstoot van broeikasgas bij kweekvlees 78% tot 96% lager liggen.
* Deze percentages veronderstellen dat cyanobacterieen het voedselsmateriaal voor kweekvlees zullen zijn, wat nog niet mogelijk is.
GEBRUIK VAN LAND
66% van de landbouwgrond wordt gebruikt om diervoeding te verbouwen. 8% van de landbouwgrond gaat naar voedsel wat wij direct consumeren 30% van het ijsvrije land op aarde wordt gebruikt voor slachtvee. Kweekvlees zou slechts 1 tot 2% van het land vereisen om dezelfde hoeveelheid conventioneel vlees te produceren.
CALORIE INNAME
Nederland: 1.151.4 Kcal/persoon/dag
Koeweit: 524.6 Kcal/persoon/dag
Spanje: 936.6 Kcal/persoon/dag
China: 618 Kcal/persoon/dag
Rwanda: 60.5 Kcal/persoon/dag
India: 198.4 Kcal/persoon/dag
Bron: Chartsbin.com
IN HET JAAR 2030
De wereldwijde middenklasse – de vleesetende klasse – zal groeien van 1.8 miljard naar 4.4 miljard in 2030. Deze klasse zal dus bijna verdriedubbelen.
IN HET JAAR 2050
De wereldbevolking zal uit 9.6 miljard mensen bestaan in 2050, vergeleken met de 7.1 miljard in 2013. De globale vleesconsumptie zal verdubbeld zijn tegen die tijd, als gevolg van de groeiende bevolking, maar ook vanwege de toegenomen vleesconsumptie per inwoner van 2000 tot 2050.
