De afgelopen weken hebben we samen met Boomerang Media uit Amsterdam een designwedstrijd georganiseerd. Creatieven wereldwijd konden een voorgerecht, hoofdgerecht of nagerecht ontwerpen passend bij Bistro In Vitro, het eerste kweekvlees restaurant er wereld. Hoe zou jou ideale kweekvlees gerecht er uit zien? Hieronder de winnaars!
De design wedstrijd is nu gesloten. Met alle winnaars wordt individueel contact opgenomen.
1 – Meat Cotton Candy
Door Kastien
When lab innovation meets funfair authenticity. Thanks to the in vitro engineering, enjoy a cotton candy with the meat of your choice. Choose it raw or slightly cooked over the flame and let it melt in your mouth. The subtle addition of sugar coating will remind you of the original cotton candy with a soft sweet and savoury taste.
2 – Smaakvreters
Door In Vivo
De allesetende maaltijd. Smaakvreters kunnen naar eigen behoefte tijdens de maaltijd van binnenuit worden gemarineerd door ze te voeren met de gewenste ingrediënten. Denk maar aan kaasfondue maar dan andersom. Smaakvreters zijn een delicatesse en worden vaak rauw gegeten.
3 – Crispy Chips of Skin and Meat
Door Sterkj
The best part of a chicken wing is the crispy skin, but there is always too little of it. Skin is perfectly suitable to be grown in vitro in thin layers. So why not grow it in large amounts? Fried and served with some thin slices of meat on top to achieve an interesting color accent, it may be going to become your new favorite snack.
4 – Axoplant
Door Sterkj
A new neighbour is going to join the herbal plants in the kitchen. It’s called the Axoplant and is able to grow back missing cells. Inspiring example was the axolotl.
The little amphibian is able to regenerate its body parts after it happens to loose one. You can just take the filled vessels off the plant and drop the gel like meat onto a baguette. Just add a little salt and butter.
4 – Jerky on a Roll
Door Sterkj
Who loves dessert most? Exactly, children. Inspired by a classic sweet bubblegum on a roll we invented Jerky On A Roll.
In vitro meat can be grown in nearly infinitely long fibres. That is the secret of this long chewing roll. Available in different flavors, it’s the perfect snack for sharing with other children on the playground of the restaurant and collect a range of new taste experiences.
4 – Meatjito
Door Sterkjr
De Meatjito, een heerlijke cocktail met vers kweekvlees en een schijfje zeekoe. De Meatjito kenmerkt zich door een hartige smaak die uiteraard afhankelijk is van de hoeveelheid witte rum die je toevoegt. De Meatjito cocktail is een heerlijke drankje met een goede bite voor een zomerse avond, of tijdens een het knabbelen van insecten.
5 – In Vitro Scotch Egg
Door opheliafordwelman
This perfectly succulent egg has been grown within a meat casing. An in-lab mastery of the freshest hens egg and farm pork cooked to the food labs exact measurements for the perfect scotch egg. An artwork in shape, texture and the replication of sunny picnic nostalgia.
Alle andere inzendingen met beschrijvingen zijn hier te vinden.
