Normaal gesproken wordt kweekvlees met elektrische impulsen ‘geoefend’ om een stevige structuur te ontwikkelen. Zo niet bij de Labzwezerik, die daardoor een weke structuur behoudt en smelt op je tong. Echte culi’s zullen er gek op zijn omdat het net zwezerik lijkt, de gastronomische term voor de schildklier van een dier. Oorspronkelijk komt zwezerik van … Meer lezen over Labzwezerik