Hij bakte live op televisie de eerste in-vitroburger, maar ziet hij ook toekomst in kweekvlees? Als chef van Couch’s Great House Restaurant in vissersdorpje Polperro, het zuidwestelijke puntje van Engeland, kookt Richard McGeown modern Europees in een rustieke witte cottage. Zijn voornamelijk lokale leveranciers staan prominent op de menukaart, want McGeown wil mensen bewust maken … Meer lezen over Richard McGeown